Месяц: Август 2023

Опубликовано

Гондурас Лас Ломас натуральный

⭐⭐⭐⭐⭐
🥧🍎🍊

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: катуаи
Способ обработки: натуральный
Регион происхождения: Маркала, Ла Пас
Что обещают: сбалансированый кофе с фруктовым букетом: груша конференс, печеное яблоко и цитрусовые оттенки красного апельсина.
Оценка Q-грейдера: 87
Цена: 1108 руб/ 250 г.
Обжарка: 22.08.23

Пил 30.08.2023. 

Рецепт: 
 Аэропресс. Способ перевернутый: 2 бумажных фильтра
220 г. воды / температура 91 °C 
Кофе: 16г.
Влить 220г воды и мешать до 0:20, подождать до 1:00 и снова перемешивать до 1:20, затем закрыть крышкой, перевернуть и равномерно продавливать до 2:00. 
Comandante — C40: 16

(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: Отличный кофе (4,5/5)

Ржаной яблочный пирог с апельсиновыми нотками

Вердикт: Отличный результат, похож на Коста-Рику

Опубликовано

Brazil Cerrado Mineiro

⭐⭐⭐⭐
🫐🥓🥜

Производитель: Sibaristica
Состав: 100% арабика: Катуаи и Мундо Ново
Способ обработки: натуральная
Регион происхождения: Патросиньо, Серрадо Минейро
Высота произрастания: 800 м
Что обещают:  орехи, шоколад, желтое яблоко
Оценка Q-грейдера: 82,5
Цена: 370 руб/ 200 г.
Обжарка: 26.07.23

Пил 23.08.2023. 

Рецепт: 
 Капельная кофеварка ✅
— кофеварка: Kitfort КТ-752
— фильтры: Filtero Classic №4 
Помол: Кофемолка Kitfort КТ-784 — средний+1 — 8 порций
Вода из-под крана, 1000 мл (8 порций), TDS=110 ppm.

Оценка: Хороший кофе (3,75/5)

Чернослив с арахисом, причем чернослива много.

Вердикт:  Приятный сладкий кофе с необычным вкусом.

Опубликовано

Colombia Juan Gallego

⭐⭐⭐⭐
🍫🍊🍹

Производитель: Sibaristica
Состав: 100% арабика: Кастильо
Способ обработки: анаэробная
Регион происхождения: Рисаральда
Высота произрастания: 1800 м
Что обещают:  тропические фрукты, портвейн, мандарин, клубника, кола
Оценка Q-грейдера: 88
Цена: 730 руб/ 200 г.
Обжарка: 05.08.23

Пил 20.08.2023. 

Рецепт: 
 Воронка Timemore Crystal Eye 02
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый
300 г. воды / температура 95 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 60г, 0:45 — 60г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Timemore Сhestnut C3: 22

Оценка: Очень хороший кофе (4/5)

Шоколад, апельсин, тропический коктейль

Вердикт:  Неплохой кофе, но на 88 не тянет по ощущениям

Опубликовано

Colombia El Eden

⭐⭐⭐⭐
🍫🍇🍊🥃

Производитель: Sibaristica
Состав: 100% арабика: Каттура
Способ обработки: анаэробная
Регион происхождения: Толима
Что обещают:  арбуз, манго, тёмный виноград, мандарин, ром.
Оценка Q-грейдера: —
Цена: 860 руб/ 200 г.
Обжарка: 05.08.23

Пил 20.08.2023. 

Рецепт: 
 Воронка Timemore Crystal Eye 02
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый
300 г. воды / температура 95 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 60г, 0:45 — 60г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Timemore Сhestnut C3: 22

Оценка: Кофе, приносящий удовольствие (4,25/5)

Шоколад, темный виноград, апельсин, ром

Вердикт:  На удивление приятный кофе с богатым вкусом и ароматом

Опубликовано

Таиланд Дой Пангхон

⭐⭐⭐⭐
🍫🥜🍏

Производитель: Tab
Состав: 100% арабика: Катуаи, Типика, Чиангмай
Способ обработки: мытая
Высота произрастания: 1650-1750 м
Что обещают: Вкусовой профиль кофе составляют шиповник, специи, мандарин и жареный арахис, что перекликается с ароматом из специй, жареного арахиса, молочного шоколада и смородинового листа. В округлом послевкусии чувствуются сухофрукты. Лот получил мягкую лимонную кислинку и легкое округлое тело. 
Оценка Q-грейдера: 85.75
Цена: 720 руб/ 200 г.
Обжарка: 05.07.23

Пил 13.08.2023. 

Рецепт: 
 Капельная кофеварка ✅
— кофеварка: Kitfort КТ-752
— фильтры: Filtero Classic №4 
Помол: Кофемолка Kitfort КТ-784 — средний+1 — 10 порций
Вода из-под крана, 1250 мл (10 порций), TDS=110 ppm.

Оценка: Очень хороший кофе (4/5)

Арахисовое пралине с шоколадом, горький шоколад, зеленое яблоко

Вердикт:  Приятный сладкий кофе