Рубрика: Кофе

Кофе — не водка: много не выпьешь (народная мудрость)

Опубликовано

Коста-Рика Солис и Кордеро

⭐⭐⭐⭐⭐
🍓🍎🍷🍞🍺

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: катуаи
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион происхождения: Тарразу
Высота произрастания: 1500-1900 м
Что обещают: Яркий кофе с нотами земляники, персика и красного вина
Оценка Q-грейдера: 87
Цена: 1149 руб/ 250 г.
Обжарка: 28.08.23

Пил 14.09.2023. 

Рецепт: 
 Воронка V60✅
Фильтр: Boffa BF-000222
300 г. воды / температура 93 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 50г, 0:45 — 70г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Comandante — C40: 23

Оценка: Отличный кофе (4,5/5)

Незрелая клубника, красное яблоко, красное вино

Вердикт: Интересный яркий кофе

Читать далее «Коста-Рика Солис и Кордеро»
Опубликовано

Бразилия Феррейра Пинто

⭐⭐⭐⭐
🥜🍎🍫🍞

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: жёлтый топацио
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион происхождения: Серрадо
Высота произрастания: 1200 м
Что обещают: Сладкий кофе с нотами персика, зелёного яблока и ореховой пасты
Оценка Q-грейдера: 86
Цена: 2269 руб/ 1000 г.
Обжарка: 28.08.23

Пил 05.09.2023. 

Рецепт: 
 Фильтр-кофе
— кофеварка: Kitfort КТ-752
— фильтры: Filtero Classic №4.
Помол: Кофемолка Kitfort КТ-784 — крупнее среднего на один щелчок — 8 порций 
Вода из-под крана, 1000 мл., TDS=110 ppm.

Оценка: очень хороший кофе (4/5),

Арахисовое пралине, красное яблоко, шоколад, ржаной хлеб

Вердикт: сладкий приятный кофе.

Опубликовано

Гондурас Лас Ломас натуральный

⭐⭐⭐⭐⭐
🥧🍎🍊

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: катуаи
Способ обработки: натуральный
Регион происхождения: Маркала, Ла Пас
Что обещают: сбалансированый кофе с фруктовым букетом: груша конференс, печеное яблоко и цитрусовые оттенки красного апельсина.
Оценка Q-грейдера: 87
Цена: 1108 руб/ 250 г.
Обжарка: 22.08.23

Пил 30.08.2023. 

Рецепт: 
 Аэропресс. Способ перевернутый: 2 бумажных фильтра
220 г. воды / температура 91 °C 
Кофе: 16г.
Влить 220г воды и мешать до 0:20, подождать до 1:00 и снова перемешивать до 1:20, затем закрыть крышкой, перевернуть и равномерно продавливать до 2:00. 
Comandante — C40: 16

(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: Отличный кофе (4,5/5)

Ржаной яблочный пирог с апельсиновыми нотками

Вердикт: Отличный результат, похож на Коста-Рику

Опубликовано

Brazil Cerrado Mineiro

⭐⭐⭐⭐
🫐🥓🥜

Производитель: Sibaristica
Состав: 100% арабика: Катуаи и Мундо Ново
Способ обработки: натуральная
Регион происхождения: Патросиньо, Серрадо Минейро
Высота произрастания: 800 м
Что обещают:  орехи, шоколад, желтое яблоко
Оценка Q-грейдера: 82,5
Цена: 370 руб/ 200 г.
Обжарка: 26.07.23

Пил 23.08.2023. 

Рецепт: 
 Капельная кофеварка ✅
— кофеварка: Kitfort КТ-752
— фильтры: Filtero Classic №4 
Помол: Кофемолка Kitfort КТ-784 — средний+1 — 8 порций
Вода из-под крана, 1000 мл (8 порций), TDS=110 ppm.

Оценка: Хороший кофе (3,75/5)

Чернослив с арахисом, причем чернослива много.

Вердикт:  Приятный сладкий кофе с необычным вкусом.

Опубликовано

Colombia Juan Gallego

⭐⭐⭐⭐
🍫🍊🍹

Производитель: Sibaristica
Состав: 100% арабика: Кастильо
Способ обработки: анаэробная
Регион происхождения: Рисаральда
Высота произрастания: 1800 м
Что обещают:  тропические фрукты, портвейн, мандарин, клубника, кола
Оценка Q-грейдера: 88
Цена: 730 руб/ 200 г.
Обжарка: 05.08.23

Пил 20.08.2023. 

Рецепт: 
 Воронка Timemore Crystal Eye 02
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый
300 г. воды / температура 95 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 60г, 0:45 — 60г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Timemore Сhestnut C3: 22

Оценка: Очень хороший кофе (4/5)

Шоколад, апельсин, тропический коктейль

Вердикт:  Неплохой кофе, но на 88 не тянет по ощущениям