Рубрика: Личный блог

Самая универсальная птица на свете — утка. Она и плавает, и летает, и ныряет, и делает все это одинаково плохо. (Анекдот)

Опубликовано

Китай Юньнань

⭐⭐⭐
🍫🍎🍠

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика
Способ обработки: мытый
Регион происхождения: Юньнань
Высота произрастания: 800–1300 м
Что обещают: Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, сухофруктов и пудры какао.
Оценка Q-грейдера: 83.5
Цена: 1899 руб/ 1000 г.
Обжарка: 20.10.23

Пил 02.11.2023. 

Рецепт: 
 Фильтр-кофе
— кофеварка: Kitfort КТ-752
— фильтры: Filtero Classic №4.
Помол: Кофемолка Kitfort КТ-784 — крупнее среднего на один щелчок — 8 порций 
Вода из-под крана, 1000 мл., TDS=110 ppm.

Оценка: Проходной кофе (3,5/5),

Горький шоколад, красное яблоко, батат

Вердикт: обычный кофе на каждый день

Опубликовано

Эфиопия Тесфай 200 часов

⭐⭐⭐⭐
🍫🍍🥃

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: местные
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион происхождения: Гуджи
Высота произрастания: 2000–2150 м
Что обещают: Яркий кофе с нотами клубники, ананаса, жасмина и ягодного вермута.
Оценка Q-грейдера: 89
Цена: 1259 руб/ 250 г.
Обжарка: 04.10.23

Пил 09.10.2023. 

Рецепт: 
 Воронка V60
Фильтр: Boffa BF-000222
300 г. воды / температура 92 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 60г, 0:45 — 60г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Comandante — C40: 23

Оценка: Очень хороший кофе (4/5)

Шоколад с ромом и нотками ананаса

Вердикт: Кофе с плотным телом, но скучный

Опубликовано

Колумбия Гейша Линарко Родригес

⭐⭐⭐⭐⭐
🥭🍈🍬🥂

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: гейша
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион происхождения: Уила
Высота произрастания: 1900 м
Что обещают: Яркий кофе с нотами фейхоа, манго, лимонных леденцов и рислинга.
Оценка Q-грейдера: 89
Цена: 769 руб/ 100 г.
Обжарка: 04.10.23

Пил 08.10.2023. 

Рецепт: 
 Воронка V60✅
Фильтр: Boffa BF-000222
300 г. воды / температура 92 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 50г, 0:45 — 70г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Comandante — C40: 23

Оценка: Отличный кофе (4,75/5)

Манго, фейхоа, лимонные леденцы, рислинг

Вердикт: Кофе с плотным телом, совершенно непохожий на те, что пил раньше.

Читать далее «Колумбия Гейша Линарко Родригес»
Опубликовано

Коста-Рика Дон Серхио

⭐⭐⭐⭐
🍒🍑🍍

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: катурра
Способ обработки: натуральный, анаэробый
Регион происхождения: Тарразу
Что обещают: Тропический кофе со вкусом консервированного персика и ананаса, вяленного банана, манго, мандарина, шоколадного ликера.
Оценка Q-грейдера: 88,75
Цена: 1247 руб/ 250 г.
Обжарка: 20.09.23

Пил 27.03.2023. 

Рецепт: 
 Аэропресс
Способ прямой
90 г. воды / температура 94 ℃
Кофе: 17г. (1 ложка)
Влить 1.5 деления и мешать
Timemore C3 ESP : 30

Оценка: Очень хороший кофе (4/5)

Улавливаются дескрипторы красных ягод, персика и ананаса

Вердикт: неплохо, но надо менять помол

Читать далее «Коста-Рика Дон Серхио»
Опубликовано

Бразилия Флавио Рейс

⭐⭐⭐⭐
🥜🍎🍫🍞

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: топацио
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион происхождения: Карму-да-Кашуэйра
Высота произрастания: 1230 м
Что обещают: Яркий кофе с нотами ежевики, красного вермута, персика и тёмного шоколада
Оценка Q-грейдера: 87
Цена: 2099 руб/ 1000 г.
Обжарка: 12.09.23

Пил 01.10.2023. 

Рецепт: 
 Фильтр-кофе
— кофеварка: Kitfort КТ-752
— фильтры: Filtero Classic №4.
Помол: Кофемолка Kitfort КТ-784 — крупнее среднего на один щелчок — 8 порций 
Вода из-под крана, 1000 мл., TDS=110 ppm.

Оценка: Кофе, приносящий удовольствие (4,25/5),

Арахисовое пралине, красное яблоко, шоколад, ржаной хлеб

Вердикт: сладкий приятный кофе с заментным привкусом ферментации.