Метод Tetsu Kasuya для заваривания кофе в воронке V60
Граммовки:
Кофе 20 г/ вода 300 г.
Температура воды:
Степень обжарки | Температура воды |
Темная | 80 °C |
Средняя | 87-90°C |
Светлая | 95 °C |
Помол:
Comandante C40 Mk4 | Timemore Chestnut C3 |
26-28 |
Примечание: пересчет для других кофемолок и бот в телеграмме для пересчета.
Схема пролива
Полив каждые 45 секунд, база 60 г. Первая часть отвечает за сладость/кислотность, вторая часть за насыщенность тела напитка.
