Метка: Индонезия

Опубликовано

Ява Вайни

⭐⭐⭐⭐⭐
🍌🍍🍫🍹🫐

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: атенг супер, сигарар утанг
Регион: Суда
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Что обещают: вяленый банан, консервированный ананас, спелая маракуйя, темный шоколад
Оценка Q-грейдера: 89,25
Цена: 1129 руб/ 250 г.
Обжарка: 26.01.24

Пил: 30.01.24

 Воронка V60
Фильтр: Boffa BF-000222

15 г. кофе, 250 мл. воды температуры 96.0 °C 
Время экстракции: ~ 2 минуты 30 секунды
Помол: Timemore — Chestnut C3 : 18.0

00:00 -> 00:15 Предсмачивание: 60 мл. воды температуры 96.0 °C
00:40 -> 00:55 Вливание: 60 мл. воды температуры 96.0 °C
01:05 -> 01:15 Вливание: 30 мл. воды температуры 96.0 °C
01:30 -> 01:45 Вливание: 50 мл. воды температуры 96.0 °C
02:10 -> 02:20 Вливание: 50 мл. воды температуры 96.0 °C

Оценка: Отличный кофе  (4,75/5)

Вяленый банан, консервированный ананас, молочный шоколад и тропический коктейль. Послевкусие: чернослив в шоколаде

Вердикт: Отличный кофе

Читать далее «Ява Вайни»
Опубликовано

Ява Фринса Эдун

⭐⭐⭐⭐⭐
🍎🍊🥂

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: сигарар утанг
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион происхождения: Западная Ява
Высота произрастания: 1400 м
Что обещают: Яркий кофе со вкусом облепихи, маракуйи, малины и белого вина
Оценка Q-грейдера: 87
Цена: 1039 руб/ 250 г.
Обжарка: 13.06.23

Пил 26.06.2023. 

Рецепт: 
 Воронка V60✅
Фильтр: Boffa BF-000222
300 г. воды / температура 94 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 50г, 0:45 — 70г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Comandante — C40: 26

Оценка: Отличный кофе (4,5/5)

Желтое яблоко, апельсин, шардоне.

Вердикт: Интересный яркий кофе

Читать далее «Ява Фринса Эдун»
Опубликовано

Ява Золотая

⭐⭐⭐⭐⭐
🍞🥃🍑🍫

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: Атенг Супер, Сигарар Утанг
Способ обработки: натуральный, 12 дней анаэробной ферментации
Регион происхождения: Сунда
Что обещают: искристый кофе с тропическим букетом: маракуйя, консервированный ананас, личи
Оценка Q-грейдера: 91
Цена: 1134 руб/ 250 г.
Обжарка: 14.03.23

Пил 19.03.2023. 

Рецепт: ✅
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
270 г. воды / температура 96 ℃. Вода: «Пилигрим». (6,12 руб)
Кофе: 17г. (77,11 руб).
Вливания: 0:00 — 40г, 0:30 — 40г, 0:55 — 40г, 1:15 — 40г, 1:35 — 40г, 2:00 — 70г 
Comandante — C40: 26
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: Вау-кофе (5/5)

Явно улавливаются дескрипторы солода, мелассы, виски, персика.

Порция: 87,86 руб.

Вердикт: Вещь!

Читать далее «Ява Золотая»