Метка: Кофе

Опубликовано

Колумбия Vecinos: Аргенис Рохас

⭐⭐⭐⭐⭐
🫐🍷🍍🍫🍎

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: F6, Катурра
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Регион происхождения: Уила, Ла Флорида
Что обещают: Яркий кофе с винным характером и сочным ананасом во вкусе!
Оценка Q-грейдера: 88,75
Цена: 1026 руб/ 250 г.
Обжарка: 15.05.23

Пил 22.05.2023. 

Рецепт: ✅
 Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
260 г. воды / температура 95 °C.
Кофе: 16г.
Время экстракции: 2:30-2:35 секунд
Предварительное смачивание: 50
Вливания: в 0:30 влить до 100гр
в 0:55 влить до 160гр
в 1:20 влить до 210гр
в 1:45 влить до 260гр
Все вливания делать круговыми движениями.
Comandante — C40: 23
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка:  Отличный кофе (4,75/5)

Сначала ягодное вино, потом ананас в шоколаде, а на остывании красное яблоко

Порция: 70,29 руб.

Вердикт: очень интересный яркий кофе с хорошо читаемыми сменяющими друг друга дескрипторами

Читать далее «Колумбия Vecinos: Аргенис Рохас»
Опубликовано

Starbucks Blonde Espresso Roast

⭐⭐
🔥🥔🚬🍋

Производитель: Nespresso
Состав: 100% арабика
Способ обработки: неизвестен
Страна происхождения: неизвестна, Латинская Америка
Что обещают: почти 50 лет мы совершенствовали способы отбора, блендинга и обжарки кофейных зерен, чтобы создать этот насыщенный эспрессо с удивительно мягким вкусом. Этот бленд кофейных зерен из Латинской Америки обжаривался особым способом для придания его вкусу ярких, сладких ноток. Классический эспрессо с мягким, сбалансированным вкусом хорошо сочетается с молоком, придающим ему дополнительную нежность
Цена: 556 ₽/10 капсул х 5,3 г.

Пил 18.05.2023

Рецепт: 
Кофемашина DeLonghi Nespresso Lattissima Touch
Режим: эспрессо.

Оценка: плохой кофе (1.75/5)

Нечто отвратительное со вкусом горелого картофельного крахмала, приправленного табачным пеплом с легкой лимонной кислинкой. Долгое горькое послевкусие, допить не смог.

Цена порции: 55,60 руб.

Вердикт: Дорого и отвратительно.

Опубликовано

Nespresso Inizio

⭐⭐⭐⭐
🍫🌺🍏

Производитель: Nespresso
Состав: 100% арабика
Способ обработки: неизвестен
Страна происхождения: Эфиопия и Кения
Что обещают: бархатистое, гладкое тело этого бленда кенийской и эфиопской Арабики наполнено теплотой и силой нот обжаренных злаков и диких цветов
Цена: 1024 ₽/10 дисков х 10 г.

Пил 17.05.2023

Рецепт: 
Кофемашина Nespresso Vertuo Next GCV1

Оценка: хороший кофе (3.75/5)

Приятный кофе с хорошо читаемым профилем мытой Эфиопии. Дескрипторы отчетливые: шоколад и каркасе с элементами зеленого яблока. Тело округлое.

Цена порции: 102,40 руб.

Вердикт: крайне недурно, но неоправданно дорого.

Опубликовано

Кения Мара

⭐⭐⭐⭐⭐
🫐🍷🍒🍫

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: батиан
Способ обработки: натуральный
Регион происхождения: Нарок
Что обещают: яркий, сладкий кофе, с читаемым букетом темных ягод, сливы и вишни в шоколаде
Оценка Q-грейдера: 87,75
Цена: 955 руб/ 250 г.
Обжарка: 28.04.23

Пил 16.05.2023. 

Рецепт: ✅
 Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
250 г. воды / температура 95 °C. Вода TDS 70 ppm.
Кофе: 15г. 
Время экстракции: 3:00 секунд
Предварительное смачивание: 50 г
Вливания: 
— в 0:30 влить до 150г 
— в 1:20 влить до 200г
— в 1:50 влить до 250г
Все вливания делать круговыми движениями 
Comandante — C40: 25 
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка:  Отличный кофе (4,75/5)

Ягодное вино, чернослив, вишня, шоколад

Порция: 61,93 руб.

Вердикт: замечательный кофе с хорошо читаемыми дескрипторами, легкое тело.

Читать далее «Кения Мара»
Опубликовано

Перу Эстер Фернандес

⭐⭐⭐⭐⭐
🍏🧃🍒🍋🌾

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: бурбон
Способ обработки: мытый
Регион происхождения: Кахамарка
Что обещают: кофе с сочной и хрустящей кислотностью, в букете: зеленое яблоко, лемонграсс и вишня
Оценка Q-грейдера: 87,75
Цена: 981 руб/ 250 г.
Обжарка: 26.04.23

Пил 11.05.2023. 

Рецепт: ✅
 Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
250 г. воды / температура 96 °C. Вода TDS 70 ppm.
Кофе: 15г.
Время экстракции: 3:50 секунд
Предварительное смачивание: 50 г
Вливания: 
— в 0:30 начать вливать и до 0:45 влить до 150г 
— в 1:20 начать вливать и до 1:40 влить до 200г
— в 2:10 начать вливать и до 2:25 влить до 250г
Все вливания делать круговыми движениями 
Comandante — C40: 23 
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка:  Отличный кофе (4,5/5)

Сочное зеленое яблоко, лемонграсс, вишня

Порция: 63,49 руб.

Вердикт: Все как описано, но аэропресс для этого кофе чётче.

Читать далее «Перу Эстер Фернандес»