Коста-Рика Дон Антонио

⭐⭐⭐⭐
🍫🍹🍊

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: каттура
Регион: Тараз
Способ обработки: анаэробный
Что обещают: лакрица, шоколадная конфета «трюфель», папайя, красный апельсин
Оценка Q-грейдера: 88,25
Цена: 1137 руб/ 250 г.
Обжарка: 25.01.24

Пил 21.03.2024. 

Рецепт: 
 Воронка V60
Фильтр: Boffa BF-000222
250 г. воды / температура 95 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 15г. 
Вливания: 0:00 — 50г, 0:30 — 50г, 1:00— 50г, 1:30— 50г, 2:00— 50г
(рекомендуемый рецепт)
Comandante — C40: 28

Оценка: Очень хороший кофе  (4/5)

Шоколад, красный апельсин, коктейльные нотки

Вердикт: Крайне недурной кофе, но поздно попробовал. Чуть выдохся.

Гондурас Эль Питаль

⭐⭐⭐⭐
🍫🍹🍒🍇

Производитель: Submarine
Состав: 100% арабика: catuai, caturra, lempira
Регион: Лемпира
Высота: 1350 — 1500 м
Способ обработки: экспериментальный
Оценка Q-грейдера: 86
Что обещают: ром, вишневый конфитюр, тёмный шоколад
Цена: 1705 руб/ 500 г.
Обжарка: 21.02.24

Пил: 18.03.24
 Кофемашина Kitfort КТ-705
Помол: 8
Крепость средняя

Оценка: Кофе, приносящий удовольствие  (4,25/5)

Ромовый изюм с вишней в шоколаде

Вердикт: Отличный кофе на каждый день

Батч Брю Коста-Рика + Эфиопия

⭐⭐⭐⭐
🍫🍎🍪

Производитель: Submarine
Состав: 100% арабика: bourbon, catuai, caturra, mixed heirloom
Регион: Биоллей, Иргачеф
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Что обещают: яблочная пастила, персик, тёмная карамель
Цена: 1610 руб/ 500 г.
Обжарка: 21.02.24

Пил: 26.02.24
Кофемашина Kitfort КТ-705
Помол: 8
Крепость средняя

Оценка: Очень хороший кофе  (4/5)

Молочный шоколад, печенье, печеное яблоко

Вердикт: Отличный кофе на каждый день

Ява Вайни

⭐⭐⭐⭐⭐
🍌🍍🍫🍹🫐

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: атенг супер, сигарар утанг
Регион: Суда
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Что обещают: вяленый банан, консервированный ананас, спелая маракуйя, темный шоколад
Оценка Q-грейдера: 89,25
Цена: 1129 руб/ 250 г.
Обжарка: 26.01.24

Пил: 30.01.24

 Воронка V60
Фильтр: Boffa BF-000222

15 г. кофе, 250 мл. воды температуры 96.0 °C 
Время экстракции: ~ 2 минуты 30 секунды
Помол: Timemore — Chestnut C3 : 18.0

00:00 -> 00:15 Предсмачивание: 60 мл. воды температуры 96.0 °C
00:40 -> 00:55 Вливание: 60 мл. воды температуры 96.0 °C
01:05 -> 01:15 Вливание: 30 мл. воды температуры 96.0 °C
01:30 -> 01:45 Вливание: 50 мл. воды температуры 96.0 °C
02:10 -> 02:20 Вливание: 50 мл. воды температуры 96.0 °C

Оценка: Отличный кофе  (4,75/5)

Вяленый банан, консервированный ананас, молочный шоколад и тропический коктейль. Послевкусие: чернослив в шоколаде

Вердикт: Отличный кофе

Читать далее «Ява Вайни»

Руанда Хумуре Анаэробная

⭐⭐⭐⭐
🍫🍒🍇

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: бурбон
Регион: Ньямашеке
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Что обещают: Сладкий кофе с нотами вишни в шоколаде, красного винограда и лайма
Оценка Q-грейдера: 86
Высота произрастания: 1700–2100 м
Цена: 599 руб/ 250 г.
Обжарка: 21.11.23

Пил 18.12.2023. 

Рецепт: 
 Воронка V60
Фильтр: Boffa BF-000222
300 г. воды / температура 95 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 60г, 0:45 — 60г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Comandante — C40: 24

Оценка: Очень хороший кофе  (4/5)

Шоколад, вишня, виноград.

Вердикт: Крайне недурной кофе