Коста-Рика Дон Антонио

⭐⭐⭐⭐
🍫🍹🍊

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: каттура
Регион: Тараз
Способ обработки: анаэробный
Что обещают: лакрица, шоколадная конфета «трюфель», папайя, красный апельсин
Оценка Q-грейдера: 88,25
Цена: 1137 руб/ 250 г.
Обжарка: 25.01.24

Пил 21.03.2024. 

Рецепт: 
 Воронка V60
Фильтр: Boffa BF-000222
250 г. воды / температура 95 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 15г. 
Вливания: 0:00 — 50г, 0:30 — 50г, 1:00— 50г, 1:30— 50г, 2:00— 50г
(рекомендуемый рецепт)
Comandante — C40: 28

Оценка: Очень хороший кофе  (4/5)

Шоколад, красный апельсин, коктейльные нотки

Вердикт: Крайне недурной кофе, но поздно попробовал. Чуть выдохся.

Батч Брю Коста-Рика + Эфиопия

⭐⭐⭐⭐
🍫🍎🍪

Производитель: Submarine
Состав: 100% арабика: bourbon, catuai, caturra, mixed heirloom
Регион: Биоллей, Иргачеф
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Что обещают: яблочная пастила, персик, тёмная карамель
Цена: 1610 руб/ 500 г.
Обжарка: 21.02.24

Пил: 26.02.24
Кофемашина Kitfort КТ-705
Помол: 8
Крепость средняя

Оценка: Очень хороший кофе  (4/5)

Молочный шоколад, печенье, печеное яблоко

Вердикт: Отличный кофе на каждый день

Коста-Рика Дон Серхио

⭐⭐⭐⭐
🍒🍑🍍

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: катурра
Способ обработки: натуральный, анаэробый
Регион происхождения: Тарразу
Что обещают: Тропический кофе со вкусом консервированного персика и ананаса, вяленного банана, манго, мандарина, шоколадного ликера.
Оценка Q-грейдера: 88,75
Цена: 1247 руб/ 250 г.
Обжарка: 20.09.23

Пил 27.03.2023. 

Рецепт: 
 Аэропресс
Способ прямой
90 г. воды / температура 94 ℃
Кофе: 17г. (1 ложка)
Влить 1.5 деления и мешать
Timemore C3 ESP : 30

Оценка: Очень хороший кофе (4/5)

Улавливаются дескрипторы красных ягод, персика и ананаса

Вердикт: неплохо, но надо менять помол

Читать далее «Коста-Рика Дон Серхио»

Коста-Рика Солис и Кордеро

⭐⭐⭐⭐⭐
🍓🍎🍷🍞🍺

Производитель: Tasty Coffee
Состав: 100% арабика: катуаи
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Регион происхождения: Тарразу
Высота произрастания: 1500-1900 м
Что обещают: Яркий кофе с нотами земляники, персика и красного вина
Оценка Q-грейдера: 87
Цена: 1149 руб/ 250 г.
Обжарка: 28.08.23

Пил 14.09.2023. 

Рецепт: 
 Воронка V60✅
Фильтр: Boffa BF-000222
300 г. воды / температура 93 ℃. Вода из-под крана, TDS 110 ppm.
Кофе: 18г. 
Вливания: 0:00 — 50г, 0:45 — 70г, 1:30— 60г, 2:15— 60г, 3:00— 60г
(Метод 4:6 )
Comandante — C40: 23

Оценка: Отличный кофе (4,5/5)

Незрелая клубника, красное яблоко, красное вино

Вердикт: Интересный яркий кофе

Читать далее «Коста-Рика Солис и Кордеро»

Коста-Рика Хуанра Монтеро

⭐⭐⭐⭐⭐
🍎🍑🍐🌰🍭

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: Катурра
Способ обработки: натуральный
Регион происхождения: Тарразу
Что обещают: кофе с очень насыщенным букетом желтых фруктов: груша конференц, яблоко голден и нектарин
Оценка Q-грейдера: 87,75
Цена: 1104 руб/ 250 г.
Обжарка: 31.03.23

Пил 10.04.2023. 

Рецепт: 
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
250 г. воды / температура 94 °C
Кофе: 15г. (66,24 руб.)
Время экстракции: 2:40 секунд
Предварительное смачивание: 50 г
Вливания:
— в 0:30 начать вливать и до 0:50 влить до 150г
— в 1:15 начать вливать и до 1:30 влить до 200г
— в 1:55 начать вливать и до 2:10 влить до 250г
Все вливания делать круговыми движениями
Comandante — C40: 23
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: Отличный кофе (4,75/5)

Нектарин, желтое яблоко, фундук, леденцы, груша

Порция: 70,87 руб.

Вердикт: Отличный кофе с богатым букетом


Читать далее «Коста-Рика Хуанра Монтеро»