Перу Эстер Фернандес

⭐⭐⭐⭐⭐
🍏🧃🍒🍋🌾

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: бурбон
Способ обработки: мытый
Регион происхождения: Кахамарка
Что обещают: кофе с сочной и хрустящей кислотностью, в букете: зеленое яблоко, лемонграсс и вишня
Оценка Q-грейдера: 87,75
Цена: 981 руб/ 250 г.
Обжарка: 26.04.23

Пил 11.05.2023. 

Рецепт: 
 Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
250 г. воды / температура 96 °C. Вода TDS 70 ppm.
Кофе: 15г.
Время экстракции: 3:50 секунд
Предварительное смачивание: 50 г
Вливания: 
— в 0:30 начать вливать и до 0:45 влить до 150г 
— в 1:20 начать вливать и до 1:40 влить до 200г
— в 2:10 начать вливать и до 2:25 влить до 250г
Все вливания делать круговыми движениями 
Comandante — C40: 23 
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка:  Отличный кофе (4,5/5)

Сочное зеленое яблоко, лемонграсс, вишня

Порция: 63,49 руб.

Вердикт: Все как описано, но аэропресс для этого кофе чётче.

Читать далее «Перу Эстер Фернандес»

Коста-Рика Хуанра Монтеро

⭐⭐⭐⭐⭐
🍎🍑🍐🌰🍭

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: Катурра
Способ обработки: натуральный
Регион происхождения: Тарразу
Что обещают: кофе с очень насыщенным букетом желтых фруктов: груша конференц, яблоко голден и нектарин
Оценка Q-грейдера: 87,75
Цена: 1104 руб/ 250 г.
Обжарка: 31.03.23

Пил 10.04.2023. 

Рецепт: 
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
250 г. воды / температура 94 °C
Кофе: 15г. (66,24 руб.)
Время экстракции: 2:40 секунд
Предварительное смачивание: 50 г
Вливания:
— в 0:30 начать вливать и до 0:50 влить до 150г
— в 1:15 начать вливать и до 1:30 влить до 200г
— в 1:55 начать вливать и до 2:10 влить до 250г
Все вливания делать круговыми движениями
Comandante — C40: 23
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: Отличный кофе (4,75/5)

Нектарин, желтое яблоко, фундук, леденцы, груша

Порция: 70,87 руб.

Вердикт: Отличный кофе с богатым букетом


Читать далее «Коста-Рика Хуанра Монтеро»

Ява Золотая

⭐⭐⭐⭐⭐
🍞🥃🍑🍫

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: Атенг Супер, Сигарар Утанг
Способ обработки: натуральный, 12 дней анаэробной ферментации
Регион происхождения: Сунда
Что обещают: искристый кофе с тропическим букетом: маракуйя, консервированный ананас, личи
Оценка Q-грейдера: 91
Цена: 1134 руб/ 250 г.
Обжарка: 14.03.23

Пил 19.03.2023. 

Рецепт: 
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
270 г. воды / температура 96 ℃. Вода: «Пилигрим». (6,12 руб)
Кофе: 17г. (77,11 руб).
Вливания: 0:00 — 40г, 0:30 — 40г, 0:55 — 40г, 1:15 — 40г, 1:35 — 40г, 2:00 — 70г 
Comandante — C40: 26
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: Вау-кофе (5/5)

Явно улавливаются дескрипторы солода, мелассы, виски, персика.

Порция: 87,86 руб.

Вердикт: Вещь!


Читать далее «Ява Золотая»