Ява Золотая

⭐⭐⭐⭐⭐
🍞🥃🍑🍫

Производитель: Сварщица Екатерина
Состав: 100% арабика: Атенг Супер, Сигарар Утанг
Способ обработки: натуральный, 12 дней анаэробной ферментации
Регион происхождения: Сунда
Что обещают: искристый кофе с тропическим букетом: маракуйя, консервированный ананас, личи
Оценка Q-грейдера: 91
Цена: 1134 руб/ 250 г.
Обжарка: 14.03.23

Пил 19.03.2023. 

Рецепт: 
Воронка V60
Фильтр: the ducafe / V60 / Size 02 / Белый (4,63 руб/шт)
270 г. воды / температура 96 ℃. Вода: «Пилигрим». (6,12 руб)
Кофе: 17г. (77,11 руб).
Вливания: 0:00 — 40г, 0:30 — 40г, 0:55 — 40г, 1:15 — 40г, 1:35 — 40г, 2:00 — 70г 
Comandante — C40: 26
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: Вау-кофе (5/5)

Явно улавливаются дескрипторы солода, мелассы, виски, персика.

Порция: 87,86 руб.

Вердикт: Вещь!


Пил 27.03.2023. 

Рецепт: 
Аэропресс
Способ перевернутый: 2 бумажных фильтра (2,25 руб)
220 г. воды / температура 91 ℃ Вода из фильтра, TDS 70 ppm.
Кофе: 16г. (72,58 руб)
Влить 220г воды и мешать до 0:50. Затем закрутить фильтр, перевернуть аэропресс и равномерно продавливать до 1:35.
Comandante — C40: 17
(Рекомендуемый рецепт к кофе)

Оценка: отличный кофе (4,75/5)

Улавливаются дескрипторы солода, мелассы, виски, при остывании вылазит комплексная кислинка и аромат тропических фруктов.

Порция: 74,83 руб.

Вердикт: великолепно: отличное тело, приятный вкус и послевкусие.


Пил 21.03.2023.

Рецепт: 
Джезва Ildadama 170 мл. C4G
110 г. воды «Пилигрим». (2,49 руб)
Кофе: 11г. (49,90 руб).
Comandante — C40: 1

Оценка: отличный кофе (4,75/5)

Явно улавливаются дескрипторы горького шоколада, солода, виски

Порция: 52,39 руб.

Вердикт: здорово, но фильтр интереснее


Рецепт: 🆒
Джезва Ildadama 170 мл. C4G
Кофе: 11г. 
Бутон корицы: 1 шт
Сахар: 3 г.
Сок апельсиновый J7: 30 г.
80 г. воды «Пилигрим».
Comandante — C40: 1
(рецепт Сергея Блинникова)

Оценка: Вау-кофе (5/5)

Дескрипторы: изюм, вишня, вино, апельсин

Вердикт: великолепно, вкуснее фильтра.